Archív článkov

Čo sú to fytochemikálie?

24.06.2009 21:55
Rastliny a rastlinné extrakty sa už po stáročia používali pri liečbe chronických ochorení. Fytochemikálie sa nachádzajú v zelenine, ovocí, zrnách, orechoch, koreninách, nepovažujú sa však za nenahraditeľné živiny (na rozdiel od sacharidov, bielkovín, tukov, vitamínov, minerálov a vody). Zatrieďujú...

Ako sa stravujeme?

21.06.2009 22:23
Situáciu na Slovensku charakterizuje nadmerný energetický príjem, prevláda vysoký podiel tukov, presahuje OVD až o 40%. Ďalším charakteristickým znakom je deficit antioxidantov, minerálnych látok a stopových prvkov. Slováci konzumujú v nadmerných množstvách živočíšne bielkoviny...

Dôsledky nesprávnej výživy

21.06.2009 22:21
Malnutrícia je definovaná ako globálne alebo parciálne zhoršenie stavu výživy o viac ako 10-15% pod normálne hodnoty BMI. Bielkovinová malnutrícia je spojená s poklesom koncentrácie albumínu a bielkovín v plazme a zhoršenými parametrami bunkovej imunity. Malnutríciu...

Stravujete sa podobne?

21.06.2009 22:20
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie na zdravotnom stave obyvateľov sa podieľa zdravotníctvo 10%, genetické faktory asi 20%, životné a pracovné podmienky 20% a životný štýl až 50%. Pojem nesprávna výživa zahŕňa nevhodný výber stravy, skladbu stravy, ale súčasne aj nesprávny režim...

Zásady správnej výživy

21.06.2009 22:17
Výživa predstavuje súbor biochemických a fyziologických pochodov látok, ktoré organizmus prijíma a využíva z vonkajšieho prostredia nevyhnutné k životu. Biologicky hodnotná výživa by mala pokrývať fyziologické potreby človeka, úmerne k jeho potrebám vzhľadom...

Voda

21.06.2009 22:15
Voda zabezpečuje v organizme človeka niekoľko funkcií. Zaisťuje látkovú výmenu. Pomáha vyplavovať škodlivé látky. Napomáha správnej funkcii obličiek a iných orgánov. Jej priemerná spotreba ja asi 35g na 1kg hmotnosti. Nášmu organizmu by sme mali dodávať denne kvalitnú, dostatočne...

Minerálne látky

21.06.2009 22:14
Označujú sa ako ochranné živiny. Získavajú sa z potravín a nápojov. Pre organizmus je nevyhnutných asi 20 minerálnych látok. Zapájajú sa do metabolických procesov.  Zúčastňujú sa na výstavbe tkanív, sú súčasťou mnohých zlúčenín, funkčných molekúl a enzýmov, pomáhajú udržať...

Vitamíny

21.06.2009 22:13
Zaraďujeme ich medzi ochranné živiny. Neposkytujú organizmu stavebný materiál, nie sú zdrojom energie, sú pre život nevyhnutné. Sú esenciálne, organizmus si ich nevie syntetizovať, prípadne sa tvoria v nedostatočných množstvách a preto musia byť súčasťou prijímanej potravy (Béder,...

Sacharidy

21.06.2009 22:12
Sú hlavným zdrojom energie pre všetky funkcie ľudského tela. Ich dostatočný príjem šetrí rezervy telesných proteínov a tukov. Sacharidy majú mnohé funkcie. Zúčastňujú sa na tvorbe mukopolysacharidov a protilátok. Majú špecifický účinok pri zrážaní krvi (heparín) a antiketogénny...

Tuky

21.06.2009 22:10
Tuky sú prirodzenou a významnou zložkou potravy. Vo výžive majú nezastupiteľnú úlohu. V porovnaní s bielkovinami a sacharidmi je ich energetická hodnota viac ako dvojnásobná. Mali by pokrývať približne 30% celkového denného príjmu energie, čo zodpovedá asi 60-80 g...